Τροφική αλλεργία και μισαλλοδοξία
Αλλεργίες-Αίματος - Ανοσοποιητικό Σύστημα

Τροφική αλλεργία και μισαλλοδοξία

Αλλεργία με καρύδια Αλλεργία πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας Δυσανεξία στη λακτόζη Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας

Η τροφική αλλεργία και η τροφική δυσανεξία δεν είναι το ίδιο πράγμα. Το παρακάτω φυλλάδιο εξετάζει τη διαφορά μεταξύ αυτών, τις αιτίες τους και τον τρόπο διάγνωσης και διαχείρισης τους.

Τροφική αλλεργία και μισαλλοδοξία

  • Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της τροφικής αλλεργίας και της μισαλλοδοξίας;
  • Τι είναι μια αλλεργία;
  • Τι είναι μια τροφική αλλεργία;
  • Τι είναι η διατροφική δυσανεξία;
  • Σύνδρομο αλλεργίας στο στόμα και στο λαιμό (από του στόματος)
  • Πόσο συχνές είναι οι αντιδράσεις στα τρόφιμα;
  • Συμπτώματα
  • Ποια τρόφιμα προκαλούν τις περισσότερες αλλεργίες;
  • Διάγνωση
  • Εναλλακτικές δοκιμές αλλεργίας
  • Ποιες είναι οι θεραπείες για την τροφική αλλεργία;
  • Προοπτικές (πρόγνωση)
  • Σημειώσεις σχετικά με τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της τροφικής αλλεργίας και της μισαλλοδοξίας;

Με μια τροφική αλλεργία, υπάρχει μια μη φυσιολογική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο. Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από μια ήπια αντίδραση σε μία σοβαρή και απειλητική για τη ζωή (αναφυλαξία). Η διατροφική δυσανεξία συμβαίνει επειδή το σώμα έχει δυσκολία στην πέψη ορισμένων ουσιών στα τρόφιμα ή επειδή ορισμένες ουσίες έχουν άμεση επίδραση στο σώμα με κάποιο τρόπο. Η διατροφική δυσανεξία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως διάρροια, φούσκωμα και κράμπες στο στομάχι. Ωστόσο, με την τροφική δυσανεξία δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση και το ανοσοποιητικό σύστημα γενικά δεν εμπλέκεται.

Βελούδινο παγωτό με βατόμουρο βατόμουρο

1 ώρα
  • Βίντεο: Πώς γνωρίζετε αν έχετε δυσανεξία στο γαλακτοκομείο;

  • Τυροκόκκιλο ψιλοκομμένο με λεμόνι

    30 λεπτά
  • Για ποιες δοκιμές τροφικής αλλεργίας αξίζει να πληρώσετε;

    6 λεπτά
  • Τα συμπτώματα της δυσανεξίας σε τρόφιμα συμβαίνουν συνήθως λίγες ώρες μετά το φαγητό. Οι αλλεργικές αντιδράσεις συμβαίνουν συνήθως πιο γρήγορα.

    Με μια αλλεργία, ακόμη και μια μικρή ποσότητα τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Μερικοί άνθρωποι με σοβαρή αλλεργία στους ξηρούς καρπούς μπορεί να βιώσουν μια ακραία μορφή αλλεργικής αντίδρασης (αναφυλαξία):

    • Μετά από να φάει κάτι που γίνεται σε ένα εργοστάσιο που χειρίζεται επίσης καρύδια? ή
    • Αφού φιλάει κάποιον που έχει φάει πρόσφατα καρύδια.

    Με τροφικές δυσανεξίες χρειάζεστε πολύ περισσότερο από το φαγητό για να προκαλέσετε τα συμπτώματα.

    Οι τροφικές δυσανεξίες είναι ποτέ απειλητική για τη ζωή. Ορισμένες αλλεργίες είναι, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αναφυλαξία.

    Τι είναι μια αλλεργία;

    Μια αλλεργία είναι μια απάντηση από το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος σε κάτι (που ονομάζεται αλλεργιογόνο) που δεν είναι απαραίτητα επιβλαβές από μόνο του. Ορισμένοι άνθρωποι είναι ευαίσθητοι σε αυτό το αλλεργιογόνο και έχουν μια αντίδραση όταν εκτίθενται σε αυτό. Ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις είναι ήπιες και αβλαβείς, αλλά άλλες είναι σοβαρές και ενδεχομένως απειλητικές για τη ζωή (αναφυλαξία). (Δείτε τα ξεχωριστά φυλλάδια που ονομάζονται αλλεργίες και αναφυλαξία για περισσότερες πληροφορίες.)

    Τι είναι μια τροφική αλλεργία;

    Μια τροφική αλλεργία είναι μια ανώμαλη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο. Αυτό τείνει να προκαλεί δυσάρεστα και ανεπιθύμητα αποτελέσματα (συμπτώματα).

    Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι τροφικής αλλεργίας, ανάλογα με το τμήμα του ανοσοποιητικού συστήματος που ανταποκρίνεται. Οι οξείες, αιφνιδιαστικές αντιδράσεις τείνουν να προκαλούνται από αντισώματα που ονομάζονται ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE). Αυτές ονομάζονται αντιδράσεις που προκαλούνται από την IgE. Ως αποτέλεσμα αυτών των αντιδράσεων, παρασκευάζονται διάφορες χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της ισταμίνης. Η ισταμίνη προκαλεί πολλά από τα συμπτώματα αλλεργίας και γι 'αυτό τα αντιισταμινικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ορισμένων αλλεργικών αντιδράσεων.

    Υπάρχουν επίσης αντιδράσεις που δεν προκαλούνται από IgE οι οποίες τείνουν να είναι πιο καθυστερημένες και λιγότερο σοβαρές. Σε αυτές τις αντιδράσεις τα συμπτώματα δεν προκαλούνται από IgE. Αντ 'αυτού άλλα τμήματα του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως ένας τύπος λευκών αιμοσφαιρίων, που ονομάζεται Τ κύτταρο, προκαλούν το πρόβλημα. Οι συνήθεις αντιδράσεις περιλαμβάνουν δερματικά προβλήματα όπως εξανθήματα και έκζεμα και συμπτώματα κοιλίας (κοιλιακής) και διαταραχές του εντέρου.

    Είναι επίσης δυνατό να υπάρξουν μικτές αντιδράσεις.

    Τι είναι η διατροφική δυσανεξία;

    Η δυσανεξία σε τρόφιμα δεν είναι η ίδια με την τροφική αλλεργία. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν εσφαλμένα τις λέξεις εναλλακτικά. Μια τροφική αλλεργία είναι το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού που αντιδρά ασυνήθιστα σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Δεν προκαλείται αλλεργική αντίδραση με δυσανεξία σε τρόφιμα.

    Τα άτομα με δυσανεξία σε τρόφιμα μπορεί να έχουν συμπτώματα πεπτικού όπως διάρροια, φούσκωμα και κράμπες στο στομάχι. Αυτά είναι τα συνήθη συμπτώματα ούτως ή άλλως. Για παράδειγμα, άλλες καταστάσεις, όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), μπορούν επίσης να προκαλέσουν αυτά τα συμπτώματα.

    Στη μισαλλοδοξία, τα συμπτώματα μπορεί να προκληθούν από διάφορα προβλήματα. Αν και το ανοσοποιητικό σύστημα δεν εμπλέκεται, αυτό δεν σημαίνει ότι τα συμπτώματα της δυσανεξίας σε τρόφιμα είναι ασήμαντα ή ήπιας φύσης. Διατροφική δυσανεξία μπορώ προκαλούν σημαντικά προβλήματα και σημαντικά συμπτώματα.

    Μερικά παραδείγματα είναι:

    • Δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτό προκαλεί τα διάρροια και τα κοιλιακά συμπτώματα (φούσκωμα και πόνο) μετά την κατανάλωση γάλακτος ή την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό συμβαίνει λόγω έλλειψης λακτάσης, ενός ενζύμου στο σώμα που αφομοιώνει τη ζάχαρη στο γάλα (λακτόζη). Εάν η λακτόζη δεν καταρρεύσει, το σώμα δεν μπορεί να το απορροφήσει. Μπορείτε να γεννηθείτε χωρίς κάποια λακτάση, ή μόνο σε χαμηλό επίπεδο ή μπορείτε να αναπτύξετε ανεπάρκεια λακτάσης - συχνά μετά από ένα επεισόδιο μόλυνσης του εντέρου (γαστρεντερίτιδα). Δείτε το ξεχωριστό φυλλάδιο που ονομάζεται Λαπαροτοξικότητα για περισσότερες λεπτομέρειες.
    • Άμεσες επιδράσεις των τροφίμων και των προσθέτων. Ορισμένα τρόφιμα και χημικές ουσίες στα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν άμεσα το σώμα και να προκαλέσουν συμπτώματα. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι το πρόσθετο τροφίμων γλουταμινικό νάτριο (MSG) προκαλεί έξαψη, κεφαλαλγία, κοιλιακούς πόνους και φούσκωμα. Ωστόσο, ο ακριβής τρόπος με τον οποίο τα τρόφιμα και τα πρόσθετα μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα συχνά δεν είναι σαφής.

      Υπάρχει αντιπαράθεση σχετικά με το κατά πόσον ορισμένα πρόσθετα (αριθμοί Ε) είναι υπεύθυνα για διάφορα συμπτώματα, ειδικά στα παιδιά. Επίσης, υπάρχει αβεβαιότητα ως προς το αν ορισμένα τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα σε μερικούς ανθρώπους που έχουν καταστάσεις όπως IBS, ημικρανία και έκζεμα.
    • Αποφυγή τροφίμων. Μερικοί άνθρωποι, ειδικά παιδιά, μπορεί να αναπτύξουν σωματικά συμπτώματα όπως αίσθημα αδιαθεσίας και διάρροια εάν τρώνε ή προσφέρονται τρόφιμα που έχουν έρθει να αντιπαθούν. Αυτά δεν είναι μια πραγματική μισαλλοδοξία. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει διάκριση ανάμεσα στην αποφυγή και τη μισαλλοδοξία στα παιδιά.

    Επίσης, πολλοί άνθρωποι υποθέτουν λανθασμένα ότι έχουν συμπτώματα που οφείλονται σε τροφικές δυσανεξίες όταν στην πραγματικότητα τα συμπτώματά τους δεν οφείλονται σε τρόφιμα. Κατά συνέπεια, οι άνθρωποι συχνά κόβουν τα πράγματα από τη διατροφή τους που πιστεύουν ότι είναι η αιτία των προβλημάτων τους. Από μόνο του αυτό μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω προβλήματα.

    Εν ολίγοις, η μισαλλοδοξία συχνά καταλήγει να είναι ένας μάλλον ασαφής όρος, ο οποίος μερικές φορές είναι δύσκολο να διευκρινιστεί.

    Σύνδρομο αλλεργίας στο στόμα και στο λαιμό (από του στόματος)

    Μερικοί άνθρωποι παίρνουν έναν τύπο αλλεργικής αντίδρασης σε ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν μόνο συμπτώματα στο στόμα και στο λαιμό. Τείνει να προκαλέσει κνησμό, μυρμήγκιασμα και πρήξιμο στο στόμα, τα χείλη και το λαιμό. Φρέσκα φρούτα, λαχανικά και ξηροί καρποί συνήθως προκαλούν αυτό. Μπορεί να συγχέεται με μια ακραία μορφή αλλεργικής αντίδρασης (αναφυλαξία).

    Έχει το δυνητικός να είναι σοβαρή, καθώς το πρήξιμο στο στόμα και στο λαιμό μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα αναπνοής. Ωστόσο, αυτό είναι σπάνιο. Τα συμπτώματα αρχίζουν μέσα σε λίγα λεπτά από το φαγητό και τείνουν να εγκατασταθούν τελείως μέσα σε μία ώρα. Συχνά, εάν έχετε αυτή την κατάσταση, μπορείτε να φάτε μαγειρεμένες εκδόσεις αυτών των τροφίμων χωρίς πρόβλημα, αλλά η ωμή τροφή σας δίνει συμπτώματα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πρωτεΐνες που προκαλούν την αλλεργική αντίδραση καταστρέφονται από τη διαδικασία μαγειρέματος. Το σύνδρομο από του στόματος αλλεργία επηρεάζει συνήθως τους ανθρώπους που έχουν πυρετό χόρτου και μπορεί επίσης να ονομάζεται σύνδρομο τροφής γύρης.

    Σημείωση: ένα ασθενοφόρο θα πρέπει να κληθεί αμέσως εάν αισθανθείτε λιποθυμία, έχετε δυσκολία στην αναπνοή ή αισθάνεστε ότι ο λαιμός σας κλείνει.

    Πόσο συχνές είναι οι αντιδράσεις στα τρόφιμα;

    Είναι πολύ δύσκολο να γνωρίζουμε πόσο συχνή είναι η κοινή αληθινή τροφική αλλεργία. Οι μελέτες τείνουν να παρουσιάζουν πολύ διαφορετικούς αριθμούς. ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο έχουν ρυθμιστεί. Προτείνουν ότι στον ανεπτυγμένο κόσμο οπουδήποτε μεταξύ 1 και 17 ατόμων από τα 100 έχουν τροφική αλλεργία. Οι άνθρωποι τείνουν να αναφέρουν τις τροφικές αλλεργίες συχνότερα από ό, τι επιβεβαιώνεται από επίσημες δοκιμές. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι έχουν τροφικές αλλεργίες. Επίσης, τα παιδιά μπορούν να «μεγαλώσουν» από αλλεργίες - για παράδειγμα, στο αγελαδινό γάλα. Ο αριθμός των ατόμων με τροφικές αλλεργίες φαίνεται να αυξάνεται. Ωστόσο, η σοβαρότητα αυτών των αλλεργιών ποικίλλει.

    Συμπτώματα

    Τροφική αλλεργία

    Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας που οφείλεται σε αλλεργική αντίδραση IgE περιλαμβάνουν:

    • Μούδιασμα στο στόμα.
    • Οίδημα των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού, που σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να δυσχεράνει την κατάποση ή την αναπνοή.
    • Ένα εξάνθημα ή / και ο κνησμός του δέρματος - το εξάνθημα μπορεί να αυξηθεί, κηλιδωμένο και κόκκινο ή το δέρμα μπορεί να ξεπλυθεί.
    • Συριγμός ή αίσθημα αϋπνίας.
    • Αισθάνεστε άρρωστοι ή αρρωσμένοι (έμετος).
    • Ο πόνος στην οσφυαλγία.
    • Διάρροια.
    • Φτέρνισμα ή ρινική καταρροή.
    • Κνησμώδη, κοκκινισμένα, υγρά μάτια.
    • Πρήξιμο του προσώπου γύρω από τα μάτια.
    • Νιώθοντας φως.

    Αυτά τα συμπτώματα τείνουν να συμβαίνουν αμέσως, ή λίγο μετά, να τρώνε το τρόφιμο σκανδαλισμού.

    Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας που οφείλεται σε αλλεργική αντίδραση μη IgE περιλαμβάνουν:

    • Ατοπικό έκζεμα (κλασσικό έκζεμα) που παρατηρείται σε επιρρεπείς σε αλλεργίες (ατοπικές) οικογένειες - συχνά εκείνοι με αλλεργική ρινίτιδα και άσθμα.
    • Εμετός που είναι γενικά αβίαστη (γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση).
    • Χαλαρά και / ή συχνά σκαμνιά (κόπρανα).
    • Δυσκοιλιότητα.
    • Αίμα ή βλέννα στα κόπρανα.
    • Ερυθρότητα γύρω από το πίσω πέρασμα (πρωκτό).
    • Κούραση.
    • Είναι ανοιχτό (χρωματική).
    • Κακή ανάπτυξη. Αυτό παρατηρείται συχνά σε παιδιά με τροφική αλλεργία μη IgE. Τα μικρά παιδιά, ιδιαίτερα εκείνα με συμπτώματα από το πεπτικό σύστημα, πρέπει να ζυγίζονται τακτικά. Το βάρος πρέπει να γραφεί σε διάγραμμα ανάπτυξης. Αυτό επιτρέπει στους ιατρικούς επαγγελματίες όπως οι ιατροί GP και οι επισκέπτες της υγείας να δουν αν η ανάπτυξη είναι αργή.

    Αυτά είναι όλα πιθανά συμπτώματα τροφικής αλλεργίας. Αυτά κυμαίνονται από τις ήπιες αντιδράσεις και τα χρόνια συμπτώματα μέχρι τις πιο σοβαρές και απειλητικές για τη ζωή.

    Διατροφική δυσανεξία

    Τα συμπτώματα μιας τροφικής δυσανεξίας ποικίλλουν ευρέως και μπορεί να περιλαμβάνουν:

    • Ο φούσκωμα και ο κοιλιακός πόνος.
    • Διάρροια ή χαλαρά κόπρανα.
    • Δερματικά εξανθήματα και φαγούρα.
    • Μια μύτη που τρέχει.
    • Αίσθημα κόπωσης.
    • Πονοκέφαλοι.

    Μερικά από αυτά τα συμπτώματα είναι τα ίδια με εκείνα που μπορεί να προκληθούν από μια μη-IgE τροφή αλλεργία. Επομένως, αυτό δείχνει πόσο περίπλοκο μπορεί να είναι να διαπιστώσετε εάν έχετε αλλεργία ή δυσανεξία.

    Ποια τρόφιμα προκαλούν τις περισσότερες αλλεργίες;

    Τα τρόφιμα που προκαλούν συχνότερα αλλεργία είναι το γάλα, τα αυγά, τα καρύδια (ειδικά τα φιστίκια), το σουσάμι, τα οστρακοειδή και άλλα θαλασσινά, σιτάρι, σόγια και μερικά φρούτα όπως τα εσπεριδοειδή και το ακτινίδιο.

    Διάγνωση

    Εάν νομίζετε ότι έχετε, ή το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία, πρέπει να ζητήσετε ιατρική συμβουλή. Συνήθως ο GP σας θα είναι ο πρώτος λιμένας κλήσης.

    Μπορεί να σας παραπέμψουμε σε έναν νοσοκομειακό σύμβουλο (συχνά ανοσολόγο ή αλλεργιολόγο). Αυτό θα ήταν για περαιτέρω δοκιμές για επιβεβαίωση της διάγνωσης. Αυτό συμβαίνει συχνά εάν έχει εμφανισθεί σοβαρή αλλεργική αντίδραση ή αναφυλαξία ή εάν ένα παιδί δεν αναπτύσσεται καλά και έχει γαστρεντερικά συμπτώματα όπως διάρροια.

    Εάν νομίζετε ότι εσείς ή το παιδί σας έχετε δυσανεξία σε τρόφιμα, εξαρτάται από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων σχετικά με το πόσο γρήγορα ζητάτε ιατρική συμβουλή. Σε πιο ήπιες και λιγότερο ξεκάθαρες καταστάσεις, αξίζει συχνά να αφιερώσετε κάποιο χρόνο στον εαυτό σας προσπαθώντας να εξακριβώσετε ποιο τρόφιμο είναι ο ένοχος.

    Ημερολόγιο τροφίμων

    Κρατώντας ένα ημερολόγιο του τι τρώγεται είναι μια απλή δραστηριότητα που μπορεί να βοηθήσει σε ορισμένες περιπτώσεις. Πρέπει να γράψετε όλα όσα καταναλώνονται και κάθε αντίδραση που έχετε. Ένα ημερολόγιο τροφίμων δεν παρέχει διάγνωση, αλλά προτείνει ποια τρόφιμα θα μπορούσαν να είναι ο ένοχος, επιτρέποντας περαιτέρω δοκιμές.

    Ειδικές δοκιμές

    Εάν πιστεύεται ότι έχετε μια αλλεργία με μεσολάβηση IgE, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εξετάσεων που μπορούν να γίνουν:

    Δοκιμή δέρματος
    Αυτό γίνεται συνήθως σε μια εξειδικευμένη νοσοκομειακή κλινική αλλεργιών. Επειδή είναι δυνατή η αναφυλακτική αντίδραση, πρέπει να υπάρχει πρόσβαση σε εξοπλισμό ανάνηψης, συμπεριλαμβανομένης της αδρεναλίνης (επινεφρίνη). Μία μικρή σταγόνα υγρού που περιέχει την τροφική ουσία τοποθετείται στο δέρμα του αντιβραχίου και μια βελόνα χρησιμοποιείται για να τρυπήσει το δέρμα μέσω του σταγονιδίου. Αυτό επιτρέπει στην τροφή να εισέλθει στο δέρμα. Μετά από ένα χρονικό διάστημα, το σταγονίδιο σκουπίζεται και το δέρμα διαβάζεται. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να δούμε αν υπήρξε αντίδραση και πόσο μεγάλο είναι αυτό. Συνήθως θα υπήρχε μια κνησμώδης κόκκινη περιοχή με ένα περιβάλλον άσπρο που έγειρε οίδημα που ονομάζεται wheal. Δείτε το ξεχωριστό φυλλάδιο που ονομάζεται Test Allergy Skin Prick για περισσότερες λεπτομέρειες.

    ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΑΙΜΑΤΟΣ
    Οι εξετάσεις αίματος μπορούν να ανιχνεύσουν εάν το αίμα σας περιέχει συγκεκριμένα αντισώματα IgE. Έτσι, αν είχατε αλλεργικές αντιδράσεις στα φιστίκια, το αίμα σας μπορεί να περιέχει αντισώματα στα φιστίκια. Η κύρια δυσκολία με αυτές τις εξετάσεις αίματος είναι ότι είναι διαθέσιμα μόνο για συγκεκριμένα τρόφιμα. Είναι ακριβό και δεν βοηθούν πάντα στη διάγνωση. Μπορούν να υποδείξουν ότι είστε ευαισθητοποιημένοι σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είστε αλλεργικοί σε αυτό. Τα αποτελέσματα πρέπει να ερμηνεύονται προσεκτικά παράλληλα με το ιστορικό αλλεργικής αντίδρασης. Το πλεονέκτημα των εξετάσεων αίματος είναι ότι είναι ασφαλή σε άτομα που έχουν αναφυλαξία ή σοβαρές δερματικές παθήσεις που θα καθιστούσαν δύσκολες τις δοκιμές του δέρματος.

    Εξάλειψη και πρόκληση

    Εάν υπάρχει υποψία αλλεργίας σε τρόφιμα μη IgE, η αποβολή και πρόκληση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να επιβεβαιωθεί η διάγνωση της αλλεργίας. Αυτό είναι μόνο κατάλληλο όταν είναι σαφές ποια τρόφιμα προκαλεί το πρόβλημα. Τα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή για 2-6 εβδομάδες, για να διαπιστωθεί εάν τα συμπτώματα βελτιώνονται. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα τρόφιμα πρέπει να επανεισαχθούν, για να δουν αν τα συμπτώματα επιστρέφουν. Διατροφικές συμβουλές από διαιτολόγο ή γιατρό μπορεί να απαιτηθούν κατά τη διάρκεια της περιόδου εξάλειψης.Αυτό γίνεται για να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή δεν είναι ανεπαρκής σε οποιαδήποτε βασικά θρεπτικά συστατικά και να παράσχετε μια εναλλακτική λύση στα αποκλειόμενα τρόφιμα.

    Οι τυπικές δοκιμές διπλής τυφλής, ελεγχόμενες με εικονικό φάρμακο, είναι η ιδανική δοκιμή για τη διάγνωση, αλλά είναι δυσκολίες και δαπανηρές από την άποψη της υλικοτεχνικής αποδοτικότητας, επομένως δεν γίνονται πολύ συχνά στην πράξη. Σε αυτή τη δοκιμασία, περνάτε μια μέρα παρακολούθησης καθώς καταπιείτε μια λύση με αυξανόμενες ποσότητες φαγητού που θα μπορούσατε να είστε αλλεργικοί και μια άλλη μέρα όταν κάνετε το ίδιο, αλλά η λύση δεν έχει εκείνο το φαγητό. Ούτε εσείς ούτε το άτομο που σας δοκιμάζει γνωρίζει ποια ημέρα είναι η δοκιμή του φαγητού και ποιο είναι το «εικονικό φάρμακο». Η δοκιμή πρέπει να γίνει κάπου με εγκαταστάσεις για τη διαχείριση μιας αναφυλακτικής αντίδρασης, αν συμβεί κάτι τέτοιο.

    Συνολικά μπορείτε να δείτε γιατί μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να καθοριστεί σίγουρα μια διαγνωστική τροφική αλλεργία!

    Εναλλακτικές δοκιμές αλλεργίας

    Μπορεί να δείτε πολλές εμπορικές εταιρείες που προσφέρουν δοκιμές αλλεργίας, ιδιαίτερα στο Διαδίκτυο. Να είστε πολύ επιφυλακτικοί από αυτούς.

    Οι παρακάτω δοκιμές δεν έχουν καμία ιατρική απόδειξη πίσω τους - δηλαδή, δεν μπορούν να βασιστούν σε αυτά για να δώσουν ακριβή αποτελέσματα. Στην καλύτερη περίπτωση, αυτές οι δοκιμές είναι σπατάλη χρημάτων και δεν βοηθούν στη διάγνωση. Στη χειρότερη περίπτωση, είναι επικίνδυνες - είτε παραλείποντας να πάρουν μια σημαντική αλλεργία ή υπερβολική διάγνωση πολλαπλών αλλεργιών. Οι παρακάτω δοκιμές είναι δεν συνιστάται:

    • IgG εξετάσεις αίματος. (Είναι η Igμι που μετράται σε αξιόπιστες δοκιμές αλλεργίας που εκτελούνται στο NHS.)
    • Κινησιολογία.
    • Ανάλυση τριχών.
    • Δοκιμές λευκοκυττάρων - π.χ. λευκοκυτταροτοξική εξέταση.
    • Δοκιμή παλμού.
    • Δοκιμή ηλεκτροδερμικής (Vega).

    Αυτά τα τεστ τείνουν να προτείνουν μακρούς καταλόγους τροφίμων που θα μπορούσαν να αποφευχθούν χωρίς λόγο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στον αποκλεισμό πολλών τροφών από τη διατροφή. Ενώ αυτό μπορεί να είναι ανθυγιεινό για έναν ενήλικα, μπορεί να είναι θετικά επιβλαβές σε ένα παιδί ή έναν ενήλικα με περίπλοκες ιατρικές ανάγκες υγείας. Μια εξαιρετικά περιορισμένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διατροφικές ανεπάρκειες και τελικά σε υποσιτισμό.

    Τα παιδιά δεν θα πρέπει να ακολουθούν μια περιορισμένη διατροφή, εκτός εάν επιβλέπονται από διαιτολόγο. Απαιτούν μια ισορροπημένη διατροφή, που περιέχει όλες τις σημαντικές ομάδες τροφίμων, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για να εξασφαλιστεί επαρκής ανάπτυξη και ανάπτυξη.

    Ποιες είναι οι θεραπείες για την τροφική αλλεργία;

    Αποφύγετε τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργία - αλλά αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Ένας διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι έχετε ακόμα μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Τα αντιισταμινικά φάρμακα μπορεί να είναι χρήσιμα. Θα πρέπει να έχετε μια ένεση αδρεναλίνης (επινεφρίνης) μαζί σας ανά πάσα στιγμή εάν έχετε σοβαρή αλλεργία.

    Αποφυγή αλλεργιογόνων

    Η μόνη πραγματική θεραπεία για την τροφική αλλεργία και δυσανεξία είναι η αποφυγή αυτού του φαγητού. Αυτό είναι πολύ σημαντικό αν έχει εμφανιστεί μια ακραία μορφή αλλεργικής αντίδρασης (αναφυλαξία).

    Μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αποφύγετε εντελώς ορισμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα όταν τρώτε φαγητό και αγοράζετε φαγητό. Συχνά τα τρόφιμα μολύνονται με ίχνη άλλου τροφίμου. Ένα παράδειγμα είναι ότι ένα εργοστάσιο μπορεί να παράγει πολλούς τύπους δημητριακών πρωινού, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιέχουν ξηρούς καρπούς. Μια μάρκα που δεν περιέχει συγκεκριμένα καρύδια ως συστατικό μπορεί να περιέχει μικροσκοπικά ίχνη καρύδι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα έχει πάρει από τις μηχανές στο εργοστάσιο, ίσως χρησιμοποιούμε μετά από ένα καρύδι δημητριακών έχει γίνει. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να ελέγξετε τις ετικέτες στη συσκευασία. Υπάρχουν αυστηροί κανόνες για τους κατασκευαστές όσον αφορά την επισήμανση.

    Παραπομπή σε έναν διαιτολόγο

    Οι διαιτολόγοι είναι εξειδικευμένοι επαγγελματίες υγείας. Μπορούν να αξιολογήσουν, να διαγνώσουν και να θεραπεύσουν προβλήματα διατροφής και διατροφής. Οι διατροφολόγοι και οι θεραπευτές καταχωρούνται οικειοθελώς και ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει τον τίτλο. Ειδικότερα για τους θεραπευτές, αυτό μπορεί να σημαίνει μη αποδεδειγμένες «θεραπείες» με βάση την προσωπική γνώμη και τις πεποιθήσεις.

    Αν έχετε τροφική αλλεργία ή δυσανεξία, μετά από αναζήτηση ιατρικής συμβουλής, ένας διαιτολόγος μπορεί να είναι χρήσιμο άτομο για να σας βοηθήσει για περαιτέρω βοήθεια και συμβουλές. Μπορείτε να απευθυνθείτε σε διαιτολόγο του NHS. Οι συμβουλές μπορούν να είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για παιδιά με τροφικές αλλεργίες, καθώς είναι ζωτικής σημασίας να διατηρούν μια ισορροπημένη διατροφή για ανάπτυξη και ανάπτυξη.

    φαρμακευτική αγωγή

    Τα αντιισταμινικά μπορεί να είναι χρήσιμα όταν οι αλλεργίες στα τρόφιμα προκαλούν συμπτώματα όπως κνησμώδη εξανθήματα (κνίδωση).

    Η αδρεναλίνη (επινεφρίνη) μπορεί να συνταγογραφείται σε ενέσιμη μορφή (όπως Emerade®, EpiPen® ή Jext®) εάν ένα άτομο έχει ιστορικό αναφυλαξίας. Είναι σημαντικό ότι αυτό πρέπει να μεταφέρεται στο άτομο σας ανά πάσα στιγμή και ότι είστε εκπαιδευμένοι στη χρήση του ή πώς να το δώσετε στο παιδί σας.

    Άλλες θεραπείες είναι διαθέσιμες βάσει ειδικών συμβουλών για πολύ σοβαρές αλλεργίες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα με σοβαρές αλλεργίες μπορούν να «απο-ευαισθητοποιηθούν» με ανοσοθεραπεία. Αυτό συνεπάγεται την ανάπτυξη ανοχής αυξάνοντας σταδιακά από μικροσκοπικές δόσεις της πρωτεΐνης του τροφίμου στο οποίο είστε αλλεργικοί. Υπάρχει κίνδυνος αναφυλακτικών αντιδράσεων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και η θεραπεία διαρκεί πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Άλλες συμβουλές

    Η υποστήριξη και η εκπαίδευση είναι σημαντικές για τα άτομα με τροφικές αλλεργίες ή για τους γονείς των παιδιών με τροφικές αλλεργίες. Αυτό μπορεί να παρέχεται από τον γενικό γιατρό σας, τον νοσηλευτή ή τον νοσηλευτή. Οι γραπτές πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης των αλλεργικών αντιδράσεων είναι εξαιρετικά σημαντικές. Υπάρχουν διάφορες ομάδες υποστήριξης διαθέσιμες για άτομα με αλλεργίες και μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να έχουν πρόσβαση στην βοήθεια με τον ίδιο τρόπο.

    Είναι καλή ιδέα να έχετε ένα βραχιόλι ταυτοποίησης ιατρικής ανάγκης ή ισοδύναμο αν έχετε ιστορικό αναφυλαξίας.

    Προοπτικές (πρόγνωση)

    Καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα ωριμάζει και το παιδί μεγαλώνει, πολλοί μεγαλώνουν από αλλεργίες στα αυγά, το σιτάρι, το γάλα και τη σόγια. Οι ενήλικες με τροφική αλλεργία μπορεί επίσης να αναπτυχθούν από την τροφική αλλεργία τους εάν ακολουθήσει προσεκτικά μια δίαιτα εξάλειψης. Περίπου το ένα τρίτο των ενηλίκων και των παιδιών χάνουν τις αντιδράσεις τους μετά από 1-2 χρόνια δίαιτας εξάλειψης.

    Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα φιστίκια, τα θαλασσινά, τα ψάρια και τα καρύδια σπάνια βελτιώνονται.

    Σημειώσεις σχετικά με τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες

    Μια σημείωση σχετικά με την κοιλιοκάκη

    Η κοιλιοκάκη είναι δεν μια τροφική αλλεργία, ούτε είναι μια τροφική δυσανεξία. Πρόκειται για μια αυτοάνοση ασθένεια που σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό σύστημα (το οποίο κανονικά προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις) προσβάλλει εσφαλμένα τον εαυτό του. Άλλες αυτοάνοσες ασθένειες περιλαμβάνουν διαβήτη τύπου 1, ρευματοειδή αρθρίτιδα και μερικές διαταραχές του θυρεοειδούς. Η κοιλιοκάκη προκαλείται από ευαισθησία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι ένα συστατικό του σιταριού, έτσι βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά. Δείτε το ξεχωριστό φυλλάδιο με το όνομα Celiac Disease για περισσότερες λεπτομέρειες. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία είναι μια διαφορετική κατάσταση και είναι μία από τις δυσανεξίες σε τρόφιμα που σχετίζονται με το παραπάνω φυλλάδιο.

    Αλλεργία στα αυγά και εμβολιασμοί

    Η αλλεργία στα αυγά είναι δεν ένας λόγος για την αποφυγή του εμβολιασμού κατά της γρίπης, ούτε είναι ένας λόγος για ένα παιδί να χάσει τις ανοσοποιήσεις του (συμπεριλαμβανομένων της ιλαράς, παρωτίτιδας και ερυθράς (MMR)). Εάν υπάρχει επιβεβαιωμένη αναφυλακτική αντίδραση στα τρόφιμα που περιέχουν αυγά, αυτό είναι ενδέχεται να είναι ασφαλέστερο για ένα παιδί να εμβολιαστεί στο νοσοκομείο. Ωστόσο, οι περισσότερες αναφυλακτικές αντιδράσεις στο MMR σχετίζονται με άλλα συστατικά του εμβολίου και όχι με το ωάριο. Αναφυλαξία σε ζελατίνη ή νεομυκίνη (ένα αντιβιοτικό) είναι μια αντίθετη ένδειξη στη MMR. Τα παιδιά με ήπιες αντιδράσεις θα πρέπει να λαμβάνουν σίγουρα τους εμβολιασμούς τους με τον συνήθη τρόπο.

    Αλλεργία στα φιστίκια, εγκυμοσύνη, θηλασμός και απογαλακτισμός

    Οι τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι δεν υπάρχουν σαφή στοιχεία που να δείχνουν ότι η κατανάλωση φιστικιών κατά την εγκυμοσύνη δεν επηρεάζει τις πιθανότητες του μωρού σας να αναπτύξει μια αλλεργία με φυστίκια. Οι έγκυες γυναίκες δεν χρειάζεται να αποφεύγουν να τρώνε φιστίκια.

    Εάν θηλάζετε και απολαμβάνετε να τρώτε φιστίκια ή άλλα καρύδια, δεν υπάρχει λόγος να τα αποφύγετε, εκτός αν είστε αλλεργικοί σε αυτά. Μπορούν να καταναλωθούν ως μέρος μιας υγιεινής ισορροπημένης διατροφής.

    Τα καρύδια είναι ένας κίνδυνος πνιγμού για τα παιδιά, τόσο μεγάλη προσοχή πρέπει να γίνει. Η συμβουλή της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) είναι ότι τα μωρά πρέπει να τρέφονται μόνο στο μητρικό γάλα για τους πρώτους έξι μήνες τους. Ωστόσο, εάν απογαλακτιστεί σε στερεά τρόφιμα πριν από την ηλικία των 6 μηνών, πρέπει να αποφεύγονται τα φιστίκια και τα τρόφιμα που περιέχουν ξηρούς καρπούς σε περίπτωση που ενεργοποιηθεί μια τροφική αλλεργία. Οι ίδιες συμβουλές ισχύουν επίσης για τους σπόρους, το αγελαδινό γάλα, τα αυγά, το σιτάρι, τα ψάρια και τα οστρακοειδή. Σε γενικές γραμμές, κατά τον απογαλακτισμό, είναι καλύτερο να εισαγάγετε ένα νέο φαγητό τη φορά. Με αυτόν τον τρόπο, εάν υπάρχει κάποιο πρόβλημα, όπως μια αλλεργία, είναι ευκολότερο να καταλάβετε ποια τρόφιμα θα μπορούσαν να είναι ο ένοχος.

    Ξαφνικός θάνατος του νεογνού

    Μακρογόλες για δυσκοιλιότητα ή καθαρισμό του εντέρου